Karácsonyra ideális édesség, ráadásul paleo és vegán

Hozzávalók:

• 115 g csökkentett szénhidrát tartalmú liszt
• 20 g szoba hőmérsékletű kókuszzsír
• édesítőszer 
• 80 g főtt meleg cukkini  – FŐTT ALMÁVAL HELYETTESÍTHETŐ!

Elkészítés:

Hámozd meg és főzd meg a cukkinit. Miután megfőtt botmixerrel aprítsd és tedd hozzá a lisztet, édesítőszert és kevés kókuszzsírt. 

Ha a cukkini leve miatt túl híg a tészta, tegyél hozzá még lisztet, a túl sűrű, akkor pedig vizet!

Nyújtsuk ki a tésztát, én pohár segítségével kör alakokat formáztam. 

Ezeket a kör formákat szilikonos sütőpapírra tettem és a közepébe házi mogyoróvajat tettem, de lehet cukormentes baracklekvárt is. Utána igyekeztem "hold" alakot formázni. 

Így sütöttem 180 fokon 20 percig.