Hozzávalók:

- 300 g répa 

- 2 tojásfehérje 

- 150 g zabpehely 

- 60 g vaníliás fehérjepor 

- késhegynyi szódabikarbóna 

- fahéj, édesítőszer 

Elkészítés:

A tojást az édesítővel habosra keverjük, majd hozzáadjuk a meghámozott, reszelt répát. A többi hozzávalót összekeverjük és hozzáadjuk a tojáshoz. Mikor az egész egységes massza lesz, akkor muffin formába 180 fokon előmelegített sütőben 20 percig sütjük.